Prześladowca

Pizza za mną chodziła od kiedy Kachna opublikowała TEGO posta. Wprosiłam się bezczelnie do niej na wakacje kiedyś - w bliżej nieokreślonym kiedysiu, ale się wprosiłam. Ale póki tych wakacji nie będę spędzać w kraju pizzą i kluskiem płynącym, to pizzę będę robić sobie sama! I to cieniutką taką i chrupką.

Składniki:

Ciasto od Małgosi wypróbowałam.

Składniki:

• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• 4 łyżeczki drożdży świeżych
• 1 łyżeczkę soli
• ok. 1 szklanki letniej wody - tyle ile wchłonie mąka
• 1 łyżka + 1 łyżeczka oliwy

Wykonanie:

Użyłam miksera z mieszadłami do ciasta. W misce umieściłam wszystkie suche składniki rozdzielając drożdże od soli. Wymieszałam dodając powoli wodę.Wyrzuciłam ciasto na oprószony mąką blat, dodałam łyżkę oliwy i wyrobiłam gładkie, nieklejące się do rak ciasto. W miarę potrzeby podsypywałam mąką. Natłuściłam miskę oliwą, wrzuciłam do niej ciasto i przykryłam folią spożywczą. Do mikrofalówki wstawiłam kubek z gorącą wodą, miskę z ciastem i zamknęłam mikrofalówkę na dobrą godzinę albo i lepiej. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W tym czasie zajęłam się tym co na placku miało być umieszczone.

Sos:

• puszka pomidorów
• garść liści bazylii
• łyżeczka suszonego oregano (z chwilowego braku świeżego)
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (j/w)
• 2-3 ząbki czosnku (zależy co kto lubi, my lubimy dużo)
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Zmiksować wszystko w blenderze.

Wierzch - wrzucamy co kto lubi lub co kto ma. Ja dałam:

• salami
• cebulka młoda pokrojona w piórka
• podsmażone pieczarki (mają lepszy smak i nie wysychają w piekarniku jak surowe)
• oliwki
• ser żółty
• mozzarella w kulce porwana na wierzch pizzy
• pomidor

Wykonanie końcowe:

Piekarnik odpowiednio wcześniej nastawiłam na maxa - u mnie 250C. Wyrośnięte ciasto podzieliłam na 2 porcje i rozwałkowałam je cieniuśkie placki. Najcieniej jak się da. Umieściłam taki placek na papierze do pieczenia (z braku łopatki), wysmarowałam go sosem, dodałam na wierzch po trochu wszystkiego, ale nie za grubo. Tak przygotowany placek umieściłam na desce i zsunęłam razem z papierem na rozgrzaną blachę (z braku kamienia do pizzy). Piekłam z 5 minut, do stopienia serków i zarumienienia brzegów ciasta. Po wyjęciu dałam chwilę odpocząć pizzy na kratce i do jedzenia!!!