TestuJemy

Powróconam z wojaży roztoczańskich. Wypoczęta psychicznie, fizycznie i niewyżyta kulinarnie. Ugotowałam chyba 3 obiady tylko. Do tego jak wróciłam do domu to lodówka pusta, z warzyw ziemniaki i ogórki zakiszone chwilę przed wyjazdem na Roztocze. Rozmroziłam na szybko kilogram schabu i miałam okazję do przetestowania włoszczyzny suszonej firmy SYS. 

Firma i jej produkty zrobiły na mnie dobre wrażenie. W składzie zarówno suszonych warzyw, jak i gotowych dań nie znajdziecie polepszaczy smaku typu glutaminiany i inne świństwa. Nie ma też konserwantów. Wszystko na naturalnych składnikach. Szybkie do przygotowania i całkiem smaczne. Świetna alternatywa dla zupek z proszku, które i tak i tak często trzeba gotować. 

A teraz do testu. 

Składniki:

• 1 kg schabu
• 3 łyżki włoszczyzny suszonej SYS
• 2 cebule
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 1/3 łyżeczki kminku (utrzeć w moździerzu)
• gałązka rozmarynu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 l bulionu, najlepiej domowego, ale można użyć z kostki
• olej do smażenia
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

W rondlu usmażyłam na złoto cebulę pokrojoną w półtalarki. Schab pokroiłam w plastry, posoliłam i obsmażyłam z obu stron na patelni. Dodałam do cebuli. Zdeglasowałam - lubię to słowo- pozostałości z mięska (wlałam bulion na gorącą patelnię, chwilę pogotowałam i wlałam do mięsa i cebuli). Dodałam zioła, suszone warzywa, przyprawy i bulionu tak, żeby przykrył mięso. Dusiłam do miękkości mięsa. Na koniec rozrobiłam mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie i wlałam do sosu. Pogotowałam chwilę aż zgęstnieje. Ja podałam z ziemniaczkami, ale pasuje do wszystkiego do czego pasują gulasze.