sobota, 23 kwietnia 2011

Pomarańczowa Wielkanoc

Kolejny mazurek - tym razem taki, który na moich wypiekach zachwycił mnie wyglądem i tym przepisem się inspirowałam. Czekałam na Wielkanoc, między innymi dlatego by móc go zrobić. Na kruchy spód z braku masy marcepanowej dałam mielone migdały z łyżką cukru pudru i 3 kroplami aromatu migdałowego, na to wyłożyłam gorącą konfiturę pomarańczową i ozdobiłam pomarańczami kandyzowanymi, płatkami migdałów i czekoladą. 


Kruchy spód:

Składniki:
  • 30 dag mąki pszennej
  • 10 dag cukru
  • 20 dag masła
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki gęstej śmietany
Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać, dodać żółtko, cukier, śmietanę, szybciutko zagnieść, owinąć folią. Odłożyć na 1-2 godziny do lodówki. Rozwałkować na cienki 1cm placek, podziobać widelcem i upiec w blasze wyłożonej papierem do pieczenia na jasnozłoty kolor, w temperaturze 200C  przez około 20 minut.
 
Masa pomarańczowa:
Składniki:
  • 3 duże pomarańcze
  • 1 cytryna
  • 30 dkg cukru

Wykonanie:
Cytrusy dokładnie wyszorować. Zetrzeć skórkę bez jasnej, gorzkiej części. Obrać jasną skórę,  a miąższ owoców pokroić w cząstki, pozbyć się pestek i zmiksować na gładką masę. Zasypać cukrem i gotować na wolnym ogniu 30-40 minut, aż z masy zrobi się konfitura. Gorącą wyłożyć na kruchy spód posypany mielonymi migdałami. 


Kandyzowane pomarańcze:
Składniki:
  • 2 małe albo jedna duża pomarańcza
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru

Wykonanie:
Cukier i wodę zagotować do rozpuszczenia się cukru. Pomarańczę pokroić na półcentymetrowe plasterki, zanurzyć w syropie i gotować przez godzinę na średnim ogniu, co jakiś czas odwracając plasterki. Powinny stać się szkliste. Po godzinie wyłożyć plasterki na papier do pieczenia do wystygnięcia.

11 komentarzy:

  1. Cudowny Agnieszko. Wszystkiego dobrego na święta

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeśli smakuje tak jak wygląda to zamawiam dwa! :)

    Spokojnych Świąt życzę!

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakuje przednio! Pycha! Błogosławionych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny kolor i na pewno smakuje też cudnie :) pozdrawiam poświątecznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Och WOW! Głodna się zrobiłam! Cudo! Wygląda wspaniale, a i pewnie pachnie i smakuje wyśmienicie!

    OdpowiedzUsuń
  6. przepiekne ciasto, już samym wzrokiem chce się je zjeść :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Agnieszko! Zjawiskowy! Zachwycać się będę bez końca!

    OdpowiedzUsuń
  8. W Twych ustach wielka to pochwała :) Dzięki! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ahh jestem zakochana w tych zdjęciach. wyobrażam sobie, że smakuje tak samo pysznie jak wygląda :) składniki na niego są na liście zakupów na święta i mam ogromna nadzieję, że u mnie chociaż w połowie będzie wyglądał tak dobrze jak Twój :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też go w tym roku robię :) Już chyba co roku będzie u mnie gościł :)

      Usuń