Lubię jesień. Ale musi być słoneczna, ciepła, kolorowa. Wszelkie inne jesienne wariacje w postaci deszczu, pluchy, zimna dobijają mnie i wtedy ratuję się czymś słodkim, na przykład szybkimi ciastkami kruchymi z jabłkami i cynamonem. Do tego herbata z jabłkiem i miodem, u nas w domu mówiło się na taką "herbata po cygańsku".
Składniki na ciastka:
- 1/2 kg mąki pszennej (u mnie pół na pół biała i razowa pszenna)
- 250 g margaryny
- 1/2 szklanki cukru
- 2-3 łyżki śmietany
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Nadzienie:
- jabłka obrane i pokrojone na półplasterki
- cynamon
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Do przesianej mąki z cukrem, proszkiem i sodą dodać zimną margarynę i posiekać. Dodać żółtka i śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i na godzinę do lodówki.
Rozwałkować na około 1 cm placek, szklanką wykrawać kółka, na każdym położyć pół plasterka jabłka, posypać odrobiną cynamonu, przykryć drugą połówką kółka. Piec przez 20 min w 180C.
Gotowe posypać cukrem pudrem, ja do cukru dodałam też cynamon.
Składniki na herbatę po cygańsku:
kubek czarnej, gorącej herbaty
kilka plasterków jabłka ze skórką
miód do smaku
Wykonanie:
Do herbaty wrzucić jabłko i posłodzić miodem. Jabłka z herbaty zjeść, bo są pyszne!
