Na szybki MMowy obiad. Bo jak przychodzę z pracy to umieram z głodu, a żeby nie jeść na zimno robię sobie najczęściej zapiekane tudzież grillowane warzywa z czymś. Dziś cukinia.
Składniki:
- 1 cukinia nieduża i cienka
- 2 dymki ze szczypiorem
- 2 ząbki młodego czosnku
- 5-7 pomidorków koktajlowych
- 2-3 chlusty oliwy z oliwek
- kulka mozzarelli
- garść tartego sera zółtego
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 200C. Cukinię pokroić w plastry, pomidorki na pół, dymkę posiekać, chlusnąć oliwą, doprawić pieprzem, solą, ziołami prowansalskimi i wymieszać w naczyniu do zapiekania. Na koniec posypać serem, porwać na to kulkę mozzarelli i jeszcze raz chlusnąć oliwą. Do piekarnika na 20 minut i zajadać się! Pycha!
